该项目针对果蔬、畜禽肉品和水产品等在生产、加工与冷链过程中品质安全的低成本、实用化、高性能的快速无损检测技术及装备缺乏的难题，综合应用果蔬及肉品的光谱特性，对典型农产品的波谱图像快速检测机理和方法进行了系统研究，取得多项创新成果，开发了果蔬、肉品、水产品品质快速检测技术和在线检测装备。该成果打破了国外同类技术垄断，实现了果蔬、水产品及肉品生产加工过程中品质安全信息的快速无损检测和在线分级，促进了果蔬生产增产增效，提高了我国农产品品质监控效率和安全监管水平，完善了生产、加工、物流过程农产品品质安全技术和装备保障手段，取得了显著的社会、经济和生态效益，并在浙江、广东等多地得到推广应用。相关成果荣获教育部高等学校科学研究优秀成果科学技术进步奖二等奖。
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